さるー！
西中島オレタコ華金！
オープンです！！
今宵は朝までほっとに
盛り上がりましょ~♪
新入荷！アルテノム セレクション
2010年にブランドオーナーの
ジェイコブ ラスティグが設立した
テキーラブランド
Arte(スペイン語で芸術を意味する)
NOM(蒸留所番号)の名前の通り
アガベと水と酵母のみで造る「芸術」
ともいえる無添加テキーラとなっております！
それぞれ異なるオーナーによって造られた
「芸術」ともいえるテキーラを是非この機会
にお召し上がりください♪
◆1579 ブランコ
名門カマレナ家の3代目で「G4」
「テラルタ」を手掛けるエルパンディージョ
蒸留所によって造られたテキーラ。
ブランドごとに3種類の仕込み水
(井戸水・湧水・雨水)を使い分ける唯一
の蒸留所で、アルテノムでは井戸水と
雨水を50%ずつ使用。
ボトリングの前にエアレーションを
行うことで、瓶詰前のテキーラに空気を
含ませ、まろやかな口当たりを実現して
おります。
◆1414 レポサド
100年に渡りアガベ農家としてテキーラ
産業に関ってきたビバンコファミリーに
よって1994年に設立されたフェリシアーノ
ビバンコ蒸留所によって造られたテキーラ。
発酵に使用する酵母は、ライム、オレンジ、
ザボンなどの柑橘類の花粉から採取した
特別な野生酵母を使い、発酵時に
モーツァルトを聴かせることで酵母の働きを
促しています。
バーボンの中古樽で約4か月とレポサドの中
では比較的短期間の熟成を施したテキーラで
アガベや酵母の個性がしっかり感じられる
軽い樽感で仕上げられております。
◆1146 アネホ
140年の歴史を誇るアガベ農家
の5代目にして、「ドン フラノ」や
「フェンテセカ」などスコッチウイスキーの
製法を参考にした熟成テキーラで高い評価を
得ているテキレーニャ蒸留所によって造られ
たテキーラ。
テキーラのベースとなるブランコは
ロスアルトス地区アトトニルコ近郊で
栽培されたアガベを使用し、ポットスチルで
蒸留したものとコラムスチルで蒸留したもの
をブレンドしております。
その後、ロワール渓谷でカベルネフラン
を造ったワイン樽で最低14ヵ月熟成し、
カナディアンウイスキー樽
(又はテネシーライウイスキー樽)で
最低14ヵ月熟成しております。
異なる由来を持つ複数の樽で長期熟成を
施すことで、複雑かつ濃厚で豊かな樽感
が感じられるテキーラに仕上がっております。
皆様ぜひぜひ全種類飲み比べ
楽しんでみてくださいませ♪
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